Thế giới trái cây và các loại đặc sản

Món gà khô xé lá chanh đã gây sốt và sức hút của nó không hề giảm bởi vị dai, thơm, cay ngọt ngon, có thể chinh phục khẩu vị của bất cứ thực khách khó tính nào. Hôm nay dacsanngon3mien.net xin giới thiệu với mọi người cách làm món này chuẩn ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món khô gà xé lá chanh ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Các bước thực hiện món gà khô lá chanh

Bước 1: Luộc gà

Bắt nồi nước lên bếp, đập 2-3 củ hành cho vào, đợi đến khi nồi nước sôi hoàn toàn cho thịt gà vào luộc. Ở công đoạn này bạn phải lưu ý luộc gà cho chín vừa, không để chín quá. Để biết thịt gà của mình chín hay chưa, bạn dùng cây tăm chích vào miếng thịt, nếu không có nước màu đỏ dính vào là thịt đã chín.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Trong thời gian chờ gà chín tiến hành sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên rửa sạch ớt hiểm tươi, sau đó cho vào cối để giã. Nên sử dụng ớt hiểm để tạo vị cay, mặc dù nó không lên màu đẹp bằng ớt sừng, nhưng sau đó chúng ta có thể dùng thêm màu hạt điều.

Còn lá chanh cắt từng đoạn. Có thể nói lá chanh rất có “duyên” với gà, dân gian có câu "con gà cục tát lá chanh", khi cho lá chanh vào thịt gà thơm và hấp dẫn hơn rất nhiều. 

Bước 3: Xé gà

Thịt gà chín vớt ra, cho ngay vào nước lạnh, để cho thịt nguội nhanh và không bị quá khô.

Sau đói vớt ra và xé gà thành miếng vừa ăn, khi xé có mỡ thì loại bỏ để khô gà sau này không bị ẩm mốc. Lưu ý không xé thịt gà quá nhỏ vì như vậy sau khi sao xong sẽ bị vụn.

Bước 4: Sao gà

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, tiếp đến cho tỏi, khi tỏi đã hơi vàng dậy mùi thơm cho muỗng màu hạt điều, ngũ vị hương, bột cà ri, nước mắm, ớt băm, muối, xào cho hỗn hợp thơm và có màu đẹp, rồi cho gà vào xào.

Nhớ trộn đều tay để gia vị thấm đều thịt gà, sau đó  cho lửa nhỏ và xào.

Sao cho đến khi thịt gà khô hoàn toàn thì múc ra khay. Để vào trong lò nướng 150 độ C, khoảng 5-10 phút lấy ra dùng đũa đảo sơ, làm hai ba lần khô gà khô hẳn rồi lấy ra và thưởng thức.  Nếu bạn không có lò sấy thì có thể cho sao cho đến khi gà thật khô và cho vào hủ dùng dần.

1kg ức gà làm được bao nhiêu khô gà

Giá khô gà lá chanh

Nơi bán khô gà lá chanh

Nếu bạn không có điều kiện và thời gian để làm món khô gà xé lá chanh thì có thể đặt mua tại Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), đảm bảo thịt gà ta, vị gọt hài hoà. Sản phẩm được làm theo công thức trên một cách cẩn thận, sử dụng nguyên liệu tươi ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.